RENDEZ-VOUS DANS NOTRE MAGASIN D'AVELIN LE SAMEDI 10 DECEMBRE DE 15H à 19H30! Saviez-vous qu'il y avait du vin de vigneron produit à Avelin? Bon, ce n'est pas tout à fait ça, mais en tout cas, ça l'est pour la liqueur de Cassis d'une concentration incomparable! Pour l'anecdote, la parcelle n'est pas loin d'une source de captation d'eau minérale pour la consommation ; autant vous dire qu'il n'y a aucun produit phytosanitaire qui s'y aventure!   Le propriétaire des lieux, le baron Patrick de Ladoucette, est le descendant de la famille des Rotours qui s'est illustrée par son implication dans la région et qui était déjà propriétaire des lieux à la fin du XIXe siècle. Propriétaire d'illustres domaines viticoles dans différentes régions de France, le baron a décidé de faire du Château d'Avelin une vitrine pour présenter les nombreux terroirs qu'il met en valeur à travers ses propriétés.  Vous allez ainsi pouvoir découvrir le dom...

      Quand on parle d’Armagnac, on pense souvent aux « Bas-Armagnacs », qui historiquement bénéficiaient déjà d’une réputation plus flatteuse que leurs terroirs voisins (le Haut-Armagnac et la Ténarèze). Ceci est en partie dû au fait que ses sols sablonneux offrent des eaux-de-vie plus souples gustativement et qui atteignent leur apogée plus rapidement (25-30 ans). Le Domaine d’Aurensan se situe quant à lui en Ténarèze, là où l'argilo-calcaire règne en maître, ce qui donne au vigneron "des eaux de vie structurées, robustes, expressives, avec une grande capacité de vieillissement", nous avise Caroline Rozès, qui a rejoint l’exploitation en 2012. C'est en approche familiale, notamment avec son Papa, que Caroline est venue réveiller ce qui était devenu de la "distillation pour le cercle familial et amical élargi".  Son attachement pour la valorisation de cette eau-de-vie semble prendre ses sources dans l'enfance, où Caroline est tombée, comme beaucoup d...

EN DEGUSTATION CE SAMEDI 26 NOVEMBRE DE 15H à 17H à NOTRE MAGASIN DE VILLENEUVE D'ASCQ (90 Rue des Fusillés) Si vous ne les connaissez pas encore, saisissez votre chance! BREWBAIX est une brasserie incontournable de la métropole! Avec ses finales sèches et ses houblonnages sur la fraîcheur avec une amertume maîtrisée, un bel univers s'offre à vous (en plus, ils sont drôles!). Pour couronner le tout, MONSIEUR BILTONG sera lui aussi de la partie pour vous faire découvrir ses recettes venues d'Afrique du Sud avec une fabrication (élevage compris) 100% locale de viande de bœuf séchée, plus ou moins épicée selon vos goûts! 

  Des expressions uniques, singulières qui offrent au cognac une dimension bien précise, le reflet du travail de Fanny Fougerat, qui révèle des terroirs et des caractères. N'hésitez pas à nous en parler, nous nous ferons un plaisir de vous les présenter. Pour plus d'informations, nous vous invitons à explorer son site  ici .

 

Une nouvelle petite bombe vient de paraître dans l'univers des rhums agricoles, j'ai nommé "Habitation Beauséjour". Une aventure qui repart en 2019, faisant à nouveau résonner le nom du domaine dont la distillerie était alors à l'arrêt. Encore en train de peaufiner ses rhums ambrés (encore quelques longs mois de patience), la distillerie nous gratifie de distillats riches et aromatiques, mettant en relief saisons, parcelles et variétés de canne à sucre... l'ambition d'un terroir. Pour de plus amples informations, je vous invite à lire l'excellent article de Rhum Attitude >> ici . En attendant, DEGUSTATION DE LA SELECTION VARIETALE CANNE BLEUE DANS NOS CAVES SAMEDI 5 NOVEMBRE.